Ergothionein (mercapto histidine trimethyl អំបិលខាងក្នុង)
Ergothionine(EGT) គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ ដែលអាចការពារកោសិកាក្នុងរាងកាយមនុស្ស និងជាសារធាតុសកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។
នៅក្នុងវិស័យថែរក្សាស្បែក ergotamine មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម ការពារកោសិកាស្បែកពីកត្តាបរិស្ថានខាងក្រៅ ជួយពន្យារភាពចាស់នៃស្បែក និងរក្សាភាពយឺត និងរស្មីនៃស្បែក។
បន្ថែមពីលើវិស័យថែរក្សាស្បែក ergotamine ក៏មានកម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ថ្នាំមួយចំនួន វាអាចប្រើជាសារធាតុជំនួយ ដើម្បីជួយបង្កើនស្ថេរភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំ។ នៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ក៏មានការសិក្សាស្រាវជ្រាវពីលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់វាជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃអាហារ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។
Ergothionein មានសុវត្ថិភាពខ្ពស់។ នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុបន្ថែមជាធម្មតាប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្ត និងតម្រូវការប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផល ជាទូទៅមានចាប់ពី 0.1% ទៅ 5%។
តួនាទីសំខាន់
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
Ergothionein អាចមានប្រតិកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីបំប្លែងវាទៅជាសារធាតុគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ហើយវាមិនងាយបាត់បង់ឡើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាអាចរក្សាកម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត (ដូចជាVC និង glutathione) ដូច្នេះការពារកោសិកាស្បែកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។
យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់វាគឺដើម្បីកំចាត់ចោលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព - OH (រ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូស៊ីល) អ៊ីយ៉ុងដែក divalent chelate និងអ៊ីយ៉ុងទង់ដែង ការពារ H2O2 ពីការបង្កើត - OH នៅក្រោមសកម្មភាពនៃអ៊ីយ៉ុងដែក ឬទង់ដែង រារាំងអុកស៊ីតកម្មដែលពឹងផ្អែកលើអ៊ីយ៉ុងទង់ដែងនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនអុកស៊ីហ៊្សែន ហើយក៏រារាំងផងដែរ។ ប្រតិកម្ម peroxidation ដែលជំរុញអាស៊ីត arachidonic បន្ទាប់ពី myoglobin (ឬ hemoglobin) ត្រូវបានលាយជាមួយ H2O2 ។
ប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការឆ្លើយតបរលាកនៅក្នុងរាងកាយគឺជាការឆ្លើយតបធម្មជាតិការពារទូទៅចំពោះ stimuli ក៏ដូចជាការបង្ហាញនៃភាពធន់របស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងកត្តាបំផ្លាញ។ Ergothionein អាចរារាំងការផលិតកត្តារលាក កាត់បន្ថយកម្រិតនៃការឆ្លើយតបរលាក និងកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួលនៃស្បែក។ វាបញ្ចេញឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកដោយធ្វើនិយតកម្មផ្លូវបញ្ជូនសញ្ញា intracellular និងរារាំងការបញ្ចេញហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងការរលាក។ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់ស្បែកងាយប្រតិកម្ម ឬកើតមុន ergotamine អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការជួសជុលស្បែក។
ការទប់ស្កាត់ការថតរូប
Ergothionein អាចការពារការបំបែក DNA ដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ និងអ៊ីដ្រូសែន peroxide ហើយក៏អាចកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងស្រូបយកកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ដើម្បីលុបបំបាត់ការខូចខាតដល់ DNA ។ នៅក្នុងជួរស្រូបយកអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ergothionein មានរលកស្រូបយកស្រដៀងនឹង DNA ។ ដូច្នេះ ergothionein អាចបម្រើជាតម្រងសរីរវិទ្យាសម្រាប់កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ergotamine គឺជាធាតុផ្សំនៃឡេការពារកម្តៅថ្ងៃដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលអាចការពារការខូចខាតស្បែកពីវិទ្យុសកម្មកាំរស្មីយូវី។
ជំរុញការបង្កើតប្រូតេអ៊ីន collagen
Ergothionein អាចជំរុញការកើនឡើងនៃចំនួន fibroblasts និងជំរុញការសំយោគនៃ collagen និង elastin ។ វាលើកកម្ពស់ការបញ្ចេញហ្សែនកូឡាជែន និងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដោយធ្វើឱ្យសកម្មម៉ូលេគុលសញ្ញាមួយចំនួននៅក្នុងកោសិកា។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-០៨-២០២៤
